Tarta czekoladowa z malinami i bezami

Propozycja zdecydowanie dla amatorów gorzkiej czekolady. Mnie bardzo smakowała, jednak pozostali domownicy orzekli, że jest za mało słodka. Przygotowując tę tartę czułam, że tak to się skończy dlatego wymyśliłam, że posypię ją pokruszonymi bezami - żeby była trochę słodsza. Wybitni miłośnicy słodkości mogą zastąpić gorzką czekoladę mleczną. Tak, czy inaczej - polecam bo jest bardzo dobra:)

Składniki
/na formę o śr. ok 20 cm/

Ciasto

200 g mąki

100 g masła

50 g cukru pudru

1 jajko

20 g kakao

szczypta soli

Masa czekoladowa

50 ml mleka

100 ml śmietanki

20 g cukru pudru

100 g gorzkiej czekolady

1 jajko

szczypta soli

Ponadto

maliny

bezy

świeża melisa

Wszystkie składniki na ciasto posiekać nożem, szybko zagnieść. Ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę do tarty lub tortownicę - do połowy wysokości rantu. Widelcem zrobić w cieście kilka dziurek. Formę z ciastem wstawić na kilkanaście minut do zamrażalnika.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. Ciasto podpiec przez ok 15 min. Odstawić do ostygnięcia. 

Masa czekoladowa: w rondelku doprowadzić do wrzenia mleko i śmietankę z cukrem i solą. Zdjąć z ognia, wrzucić połamaną czekoladę i dobrze wymieszać. Ciągle mieszając wbić jajko - znowu wymieszać. 

Na podpieczony zimny spód wyłożyć masę czekoladową, ponownie zapiec przez ok 15 min w 180 st. 

Upieczone ciasto odstawić do ostygnięcia. Zimne wyjąć z formy, udekorować owocami i kilkoma pokruszonymi bezami oraz listkami melisy.