Karczma Polany po "Kuchennych Rewolucjach" (2012 r.)

Do Karczmy Polany w Kościelisku zajrzałam z wrodzonej ciekawości. Chciałam się dowiedzieć, co dają tam do jedzenia i jakie są ceny po tvn-owskich "Kuchennych rewolucjach"*.

Tłum turystów, który oblegał karczmę to głównie rodziny z małymi dziećmi, którzy wracali głodni z wycieczek po Dolinie Kościeliskiej lub tak jak my - z Giewontu i Czerwonych Wierchów. Większość gości była ubrana na sportowo. Dzięki temu miejsce od początku nie odpychało sztucznym restauracyjnym nadęciem.

Wnętrze jest klimatyczne i ciepłe dzięki drewnianym meblom, wiklinowym ozdobom i kolorowym poduszkom w regionalne wzory. Przy wejściu stoi coś w rodzaju kominka lub paleniska, (niestety było wygaszone). Na kamiennych ścianach wiszą grube baranie skóry, na stołach duże palące się świece tworzą nastrój. Jesienią w doniczkach i wazonach kwitną wrzosy.
Lampki na parapetach niestety skutecznie zasłaniają widok na góry, z którym i tak tam kiepsko. Okna owszem wychodzą na Tatry, ale Karczma mieści się częściowo pod ziemią, co utrudnia kontemplowanie górskich widoków.

Jesienią w ozdobnych doniczkach kwitną wrzosy

W menu dominują regionalne specjały, porcje są duże a ceny przyzwoite. W Karczmie byłam już kilka razy więc spróbowałam wielu dań.

Na przystawkę m.in. moskola (ok. 10 zł)* czyli miękki ziemniaczany placek z bryndzą i masłem czosnkowo-ziołowym, zupełnie nieprzypominający placek ziemniaczany, który robię w domu. Próbowałam też śliwki owinięte w chrupiący boczek (ok. 10 zł), podane z najlepszym bundzem na świecie. Od tamtej chwili stały się one moją ulubiona przystawką .

Na pierwszym planie moskole, na drugim - śliwka z boczkiem i bundzem.

Z zup zamawialiśmy kwaśnicę na gęsinie (ok.12 zł), przyjemnie kwaśną i wcale nietłustą. Próbowałam też kociołka tatrzańskiego z kluseczkami (ok.12 zł). Był to rodzaj gulaszu z ogromną, nawet dla mnie, ilością mięsa, wszystko pięknie podane w podgrzewanym kotle.

Kociołek tatrzański a dalej...

...kwaśnica na gęsinie...

Z dań głównych: baranina w tatrzańskich ziołach (ok. 30 zł), która - jak przystało na dobrej jakości mięso - była miękka i nieodstręczająca tym specyficznym dla siebie zapachem. Słowem, na pewno nie był to stary, twardy, śmierdzący baran.
Zamawiałam też schab w kurkach (ok. 25 zł). Zwykle tego nie robię bo jest on bardzo pospolity a na wyjazdach lubię poeksperymentować, jednak w połączeniu z malutkimi chrupiącymi grzybkami uduszonymi w sosie śmietanowym-było smacznie. Wzięłam do niego pieczone ziemniaki z jakimś serem i ziołami, jednak smaku nie pamiętam, więc pewnie nie zawojowały mojego podniebienia.

...i dania główne

Chcieliśmy spróbować też pierogów (ok. 15zł) więc skusiliśmy się na połowę porcji tych z mięsem. Były wspaniałe - sprężyste cienkie ciasto, dobrze doprawiony pachnący farsz i na pewno nie odgrzewano ich w mikrofalówce.
Nie mogliśmy się opanować, żeby nie zamówić czegoś szpinakowego więc wzięliśmy małą tartę szpinakową (ok. 10 zł). Pycha.  A propos tart, zauważyłam, że za jednym z barów stały ceramiczne kokili do zapiekania i były wyłożone surowym ciastem. Nie wiem, czy tak powinno być, ale wiem, że to oznacza, że tarty w Polanach są pieczone na miejscu.

Na koniec deser. Pomimo że kusiły bezy, to wybrałam cieplutkie kruche ciasto z brusznicami (ok. 10 zł) czyli z żurawiną. Powiem krótko - wow, to był strzał w dziesiątkę, słodkie ciasto, kwaśno-gorzkawe żurawiny i chrupiąca kruszonka. Zrobiłam takie od razu po powrocie do domu. A do ciasta była herbatka z żurawinami (ok. 7zł), równie smaczna.

Żeby nie było tak różowo, to w Polanach nie było tatara!:) Skandal!

Duży obiad złożony z przystawki, zupy, dania głównego i deseru to koszt ok 60-70 zł na jedną osobę. Czy to dużo, czy mało - zależy od kieszeni i potrzeb. Pamiętajcie tylko, że płacicie nie tylko za ilość, ale też za jakość, a co do tej ostatniej - w Polanach jest naprawdę wysoka.
Jedzenie na wyjeździe nie jest najważniejsze. Można się świetnie bawić z pustym brzuchem i beznadziejnie z pełnym. Ale ja na wycieczkach chcę chociaż raz spróbować czegoś nowego i regionalnego. Dlatego planując budżet na wyjazd, zawsze uwzględniam chociaż jeden taki obiad lub kolację.

Musicie też wiedzieć, że na jedzenie w Karczmie trzeba czekać, czasem nawet kilkadziesiąt minut. Ale dzięki temu jest większe prawdopodobieństwo, że potrawy są przygotowywane na miejscu a nie odgrzewane w pośpiechu z mrożonek.

Minusem Polan jest obsługa. Drażniąco pewni siebie (ten góralski charakterek:) młodzi ludzie ubrani w regionalne stroje, w moim odczuciu zachowywali się jak gwiazdy z telewizyjnego show. Ponadto w ich oczach widać było oczekiwanie na dudki w postaci napiwków. To nic złego, pod warunkiem, że kelner potrafi udawać, że jest inaczej:).

Polecam Karczmę Polany w Kościelisku! Dajcie znać, jakie są Wasz opinie o tym miejscu.

* W Polanach byłam w 2012 roku na jesieni, ceny podaję w przybliżeniu ponieważ nie pamiętam dokładnych.