Urodzinowe babeczki "Lody waniliowe"

Te babeczki powstały na potrzeby konkursu "Kreatywne babki", w którym biorę udział. Podobają wam się?:) Mam nadzieję, że moja propozycja przypadnie wam do gustu na tyle, żeby na mnie zagłosować. Możecie to zrobić klikając w ten link:

http://www.konkurs.olympus.pl/glosuj/babka/146

i wciskając "lubię to". Konkurs i głosowanie trwają do 17 listopada do 23.59. Dziękuję za wszystkie głosy. Bardzo chciałabym wygrać warsztaty fotograficzne, które są jedną z nagród w tym konkursie.

I jeszcze słowo o babeczkach - są wyśmienite. Wilgotne, delikatnie waniliowe ciasto i pyszny krem z prawdziwą wanilią. Ale i tak najlepszą frajdą jest ozdabianie tego typu wypieków. Ja zrobiłam je w wersji urodzinowej. Jeśli się skusicie na te babeczki, to życzę miłej zabawy!

Składniki (na 6 babeczek)

Ciasto

65 g miękkiego masła

1/4 szklanki cukru

1 jajko 

1/3 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem waniliowy

125 g mascarpone

125 ml śmietanki kremówki 30 proc.

2 łyżki cukru pudru

ziarenka z 1/2 laski wanilii

Dekoracja

wafelki do lodów

cukrowe posypki/ perełki/czekoladowe litery/żelki/groszki

urodzinowe świeczki

Ciasto. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło utrzyj na jasną, puszystą masę. Dodaj cukier i ucieraj jeszcze kilka minut. Dodaj jako i zmiksuj do połączenia. 

Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia przesiej do masy. Dolej ekstrakt i mleko, wszystkie składniki wymieszaj tylko do połączenia składników.

Ciastem napełnij wafelki (jak na załączonym zdjęciu), ustaw je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. 

Babeczki wystudź.

Krem waniliowy. Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Mascarpone zmiksuj z kremówką na sztywny krem. Dodaj cukier i ziarenka wanilii, krótko zmiksuj. Krem wstaw do lodówki na 1/2 godziny. 

Po tym czasie krem przełóż do rękawa cukierniczego, wyciskaj na babeczki formując na każdej "lodową czapę". 

Dekoracja. Babeczki dowolnie udekoruj, wbij w nie urodzinowe świeczki i pysznie świętuj z jubilatem:)

Smacznego!