Gofry serowo-ziołowe z boczkiem i moja wygrana:)

Po gofrach na słodko, dziś zapraszam na gofry wytrawne. To moja wariacja na temat gofrów i muszę przyznać, że pysznie udana. Gofry z parmezanem i świeżą pietruszką, z drobniutko pokrojonym boczkiem, wzbogacone ostrym i aromatycznym czosnkiem. Ze szczyptą przyprawy chili-żeby jeszcze bardziej podkreślić ich wytrawny charakter. Podałam je z sosem czosnkowym, posypałam świeżą pietruszką - dobrego nigdy za wiele. 

Doskonałe na chrupiącą kolację. Polecam, na pewno wyjdą wspaniałe.

Przepis na te gofry zgłosiłam do jednego z konkursów, chyba się spodobał bo wygrałam piękną miskę Qualy. Chcesz ją zobaczyć? Zapraszam na mój fanpejdż na FB:) Poza tym znajdziesz tam mnóstwo inspiracji, fajnych i ciekawych designów, nie tylko kulinarnych. 

A już teraz - smacznego:)

Składniki (na 5-6 sztuk)

Ciasto
1 szklanka mąki

1 szklanka mleka 3,2%

1 jajko

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 szklanki oleju rzepakowego

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżki drobno startego parmezanu

50 g boczku wędzonego

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

1/2 łyżeczki przyprawy chili

pieprz i sól do smaku

Sos czosnkowy

1/2 szklanki jogurtu greckiego

2 łyżeczki majonezu

2-3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku 

sól i pieprz do smaku

Boczek pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Białko oddzielić od żółtka. Żółtko i wszystkie pozostałe składniki na ciasto dokładnie zmiksować. Białko ubić na sztywną pianę, bardzo delikatnie i niezbyt dokładnie wmieszać do ciasta. 

Gofrownicę rozgrzać, smażyć gofry do zezłocenia. Podawać gorące z sosem czosnkowym i świeżą posiekaną natką pietruszki. 

Sos czosnkowy: wszystkie składniki zblendować lub dokładnie wymieszać, odstawić na chwilę żeby sos naciągnął. 

Smacznego:)