Nie przepadam za ciastami przekładanymi słodkimi masami i kremami. Uwielbiam za to ciasta proste, domowe. Takie, które najlepiej smakują z zimnym mlekiem. Kruche, ucierane i drożdżowe - tych znajdziecie na blogu najwięcej. Co jakiś czas muszę sobie takie ciasto upiec i wszamać kawałek. A najlepiej pół. Blachy.
Dziś niezawodny przepis na ucierane ciasto pomarańczowe. Lekko wilgotne, pachnące, pyszne! Wypróbowałam go już wiele razy, nie zdarzyło się, żeby się nie udał. Zwykle robiłam je w wersji cytrynowej i piekłam...w formie z kominem. Na Wielkanoc:) To najlepsza babka, jaką w życiu jadłam.
Składniki
/keksówka 13x26/
200 g masła roślinnego
4 jajka
250 g cukru
250 g mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka starta z 1 pomarańczy
sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy
masło roślinne do wysmarowania formy
Lukier
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki soku z pomarańczy
Masło rozpuść powoli na małym ogniu, odstaw do ostygnięcia. Białka oddziel od żółtek. Do żółtek dodaj cukier i zmiksuj przez kilka minut aż otrzymasz jasną masę. Do masy z żółtek dolej rozpuszczone masło i znowu zmiksuj. Następnie dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, skórkę i sok z pomarańczy. Wszystko ponownie zmiksuj. Masa może być gęsta.
Białka ubij na sztywną pianę, delikatnie wmieszaj do masy. Ciasto wyłóż do formy dobrze wysmarowanej masłem roślinnym. Piecz przez ok. 40 min (lub do suchego patyczka) w 180 stopniach. Po wyjęciu z piekarnia zostaw ciasto na kilka minut w formie, dostudź na kratce.
Lukier. Puder utrzyj z sokiem żeby nie było grudek. Lukrem polej placek.
Inspiracja: przepis na cytryniak Kotlet TV.
a ja mam pytanie co do proszku do pieczenia :) w przepisie jest 1 i 1/2 proszku do pieczenia, chodzi o łyżkę, łyżeczkę :)? Bo chyba się skuszę na to ciasto chociaż dietuje :P
OdpowiedzUsuńJuż uzupełniłam, dzięki za uwagę. Oczywiście chodziło o łyżeczkę, mam nadzieję, że nikt nie zdążył upiec ciasta z 1 i 1/2 opakowania proszku:) Marta, ja też jem mniej, ćwiczę, ale sobota jest dla mnie i wtedy robię sobie dzień dziecka, piekę cos na co mam ochotę. Muszę poćwiczyć jeszcze silną wolę:)
UsuńJa również uwielbiam takie proste ciasta. To wygląda obłędnie.
OdpowiedzUsuńWłaśnie takie ciasta królują u mnie na blogu, serdecznie zapraszam :)
Zrobiłam w końcu wyszło super :) i smakuje pysznie :) oczywiście proszku do pieczenia dałam ile trzeba:P
OdpowiedzUsuń