Pieczone jabłka z kaszanką

Uwielbiam takie potrawy. Niby zwykła kaszanka zapieczona w jabłku, a wygląda efektownie i kolorowo, prawda? I co najważniejsze smakuje wyśmienicie. A wszystko dzięki
pasującym do niej dodatkom, takim jak wędzony boczek, słodkie jabłko, czerwona cebula i kwaszony ogórek, podsmażonym na pachnącym smalczyku z dodatkiem cebulki i jabłka właśnie.
Pieczone jabłka z kaszanką to kolejna potrawa, którą przygotowałam z nowym na rynku Smalczykiem roślinnym Smakowita Pajda. I choć nie jestem weganką, to jeśli mam możliwość zastąpienia składników pochodzenia zwierzęcego - ich roślinnymi odpowiednikami, to chętnie z tego korzystam. A już szczególnie, kiedy smak przygotowanych z nimi potraw nie ulega zmianie, a wręcz jest lepszy.
Smalczyk Smakowita Pajda zaskoczył mnie tym, że fajnie podkręca smak potraw

Myślę, że w tak podanej kaszance zasmakują nie tylko wielbiciele podrobów. Skusicie się?

Składniki

/2 porcje/

2-3 łyżki smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z cebulką i jabłkiem

1 duża cebula czerwona + 4 plastry do dekoracji

100 g wędzonego boczku

2 słodkie jabłka

1 kwaszony ogórek

250 g kaszanki

przyprawy: świeżo mielony pieprz, majeranek

świeża natka pietruszki do dekoracji

Jabłka przekrój wzdłuż na pół, wydrąż gniazda nasienne, oraz większość miąższu. Miąższ pokrój w małą kostkę. Cebulę, boczek i ogórek pokrój w małą kostkę. Kaszankę wyjmij z osłony, pokrój.

Na 1 łyżce rozgrzanego smalczyku zrumień cebulę z boczkiem (odłóż do dekoracji łyżkę zrumienionego boczku). Dodaj miąższ z jabłek, ogórek i kaszankę, podsmaż aż kaszanka się rozpadnie. Dopraw pieprzem i majerankiem. 

Wydrążone jabłka napełnij kaszanką, w każde włóż plaster czerwonej cebuli. Na dnie naczynia żaroodpornego połóż kilka kawałków smalczyku, ułóż jabłka i piecz kilkanaście minut w 180 stopniach, lub do czasu aż jabłka trochę zmiękną (ale nie rozpadną się, powinny być lekko chrupiące).

Przed podaniem jabłka udekoruj kawałkami rumianego boczku i natką pietruszki. Podawaj gorące. Smacznego!

Ten przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.