Wiosenna sałatka z jajkiem i rzodkiewką

Wiosna, ach to ty! :) A wraz z tobą jajka, rzodkiewki, kiełki i szczypiorek.

Taka prosta wiosenna sałatka chodziła za mną już od dawna. Zrobiłam do niej równie prosty sos jogurtowy ze szczypiorkiem. Wyszło pycha! Skusisz się?

Składniki

/1 porcja/

garść rukoli i roszponki

1 jajo

1 rzodkiewka

2 łyżki kiełków rzodkiewki

Sos jogurtowy ze szczypiorkiem

3 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka majonezu

2 łyżki posiekanego szczypiorku

sól, pieprz

Sos jogurtowy ze szczypiorkiem. Wszystkie składniki wymieszaj, dopraw, odstaw na czas przygotowania sałatki. 

Rukolę i roszponkę umyj, osusz. Jajo ugotuj na twardo, obierz ze skorupki, pokrój na plastry. Umytą rzodkiewkę pokrój na plastry. 

Na talerzu ułóż sałaty, plastry jaja i rzodkiewki oraz kiełki. Przed podaniem polej sosem jogurtowym ze szczypiorkiem. Gotowe!